京东运营数据分析：2023年中秋大闸蟹市场销售数据分析

双节也带不动大闸蟹市场？

在此之前各方消息都认为今年必定是收获丰年。一方面由于本年度台风活动相对稀少导致大部分区域免受较大水患侵袭；另一方面近年来在水产养殖技术方面也取得显著进步尤其是在大闸蟹苗种选择与培育上更是日臻完善。综合以上因素专家普遍认为本年度的大闸蟹产量相比往年都将有显著增长并且其规格相较于去年将有所提升这使得今年的大闸蟹规格相较于去年将更加庞大。

众所周知, 今年中秋期较往年有所推迟. 因此就而言, 螃蟹的成熟度相比往年有所提升. 其受欢迎程度同样会呈正相关.

但根据节前一周的数据统计显示

今年（节前一周）大闸蟹销售未能达到预期目标的原因之一可能是：理论上应当呈现供不应求的状态；然而实际上由于市场过于饱和导致供应过剩。

*数据源于鲸参谋-行业趋势分析（来自公开渠道获取，数据仅供参考）

此外,今年螃蟹市场竞争激烈,尤其是大闸蟹领域.除了苏iders之外,山东黄河口、新疆阿勒泰等地区都积极拓展市场.近日,来自新疆某养殖区的大闸蟹已正式进入淘宝平台出售.商家表示,这些大闸蟹不仅口感上乘,还带有冰川雪水般的天然甜味.

然而，在当前市场上的主流螃蟹（主要是大闸蟹）仍以南方面居主导地位，在这一领域中，则以阳澄湖产品最为突出。根据鲸参谋的数据表明，在临近节假日期间的一周内，“蟹宗”、“湖鲜阳澄”以及“今锦上”等品牌的阳澄湖大闸蟹表现优异，在相关品类中所占的市场份额均超过12%，其中，“蟹宗市”所占据的市场份额更是达到了相当可观的比例——接近20%。

因此我们推测今年（节前一周）大闸蟹不如预期的原因之二：在多种因素影响下线上市场价格持续上涨这就不难理解消费者难以接受线上价格导致其比重下降

*数据源于鲸参谋-品牌排行分析（来自公开渠道获取，数据仅供参考）

值得指出的是，在临近春节时也并非最佳的大闸蟹捕捞期；不少消费者仍在期待大闸蟹最肥美的阶段。
随着天气逐渐转凉，在今年的最佳捕捞期出现在10月中旬至11月上旬期间；无论是公蟹还是母蟹，在这段时间内都会达到一个相对成熟的阶段

所以，在后续跟进工作中, 我们也会关注最佳赏味期过后线上大闸蟹市场的销售情况是否会继续保持这一下降趋势, 又会不会出现反弹的情况. 其中在2023年10月的京东平台上, 单月销量接近30万件.

但是从今年长远的发展表现来看, 蟹类线上市场的发展前景不容乐观。根据鲸参谋在京东平台展示的数据统计显示, 今年1月至8月期间, 融合了京东数据平台优势的品牌与店铺数量均有所减少, 同时整体市场价格水平仍然呈现上升趋势, 销量较去年同期下降了50%, 销售额同比下降了22%, 虽然线上渠道展现出一定的增长潜力, 但整体发展态势并不理想

*数据源于鲸参谋-行业趋势分析（来自公开渠道获取，数据仅供参考）

从这一角度来看, 蟹企或许可以考虑延伸大闸蟹产品线。市场上常见的大闸癌衍生物包括醉 Crab 、Crabmeat罐头以及香辣Crab粉等, 但目前这些产品的潜在市场空间尚未被充分开发, 因此未来深化加工市场的潜力较大。

鲸参谋的数据主要来自公开渠道；数据获取可能不全面；分析结果供参考

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