菠萝熟透了还能吃吗——菠萝一般是什么时候采摘，能放几天
菠萝熟透了还能吃吗
[
](https://m.youlai.cn/yyk/docindex/250151/)
哈尔滨医科大学附属第一医院（国内知名）位居全国第78位
菠萝成熟后是否可食用？这需要具体情况具体分析。通常情况下，在未出现腐烂现象的情况下是可以食用的；但如果确实出现了腐烂情况，则不建议食用菠萝。此外，在日常饮食中应适量摄入蔬菜、水果以及奶类和肉类等食物以维持均衡营养的摄入。
1、能吃：
2、不能吃： 如果菠萝在成熟的同时出现发霉或腐烂现象，则通常不能食用。这时的菠萝可能含有较多的有毒物质，在这种情况下继续食用可能导致机体出现呕吐、腹泻或腹痛等症状；如果对菠萝过敏的人同样不建议食用以避免发生过敏反应可能出现头痛或其他不适情况。
菠萝的成熟季节、采收与贮藏技术
心情彩虹2025-03-27 15:29
导读
• 查看DeepSeek-R1满血版总结
6至7月间菠萝的糖分含量最高、口感最为丰富。在采摘时要观察到成熟度达到一半的小果变黄后及时收割；而四分之一成熟的果实则需运往较远处以更好地保鲜。贮藏时应保持在8至10摄氏度的黄金温存期，并注意湿度控制在85%至90%，避免低于7℃的低温以防止果肉出现褐变。采摘后轻拿轻放以减少损伤，并在切口处涂抹适量苹果酸以防止腐烂；这样既能保留菠萝金黄蜜香的独特风味，在运输过程中让其从田间 straight through to the table。内容由DeepSeek-R1模型生成
有用
菠萝作为一种热带水果,常常因其独特的风味与丰富的营养价值而深受喜爱。然而,菠萝的成熟时期,采摘的最佳时机以及储藏条件对其品质与保鲜期限产生着至关重要的影响。本文旨在全面阐述菠萝的成熟周期,采摘技巧,储藏方法以及相关病虫害防治等内容。通过这些详尽的知识分享与实用技巧指导,在帮助读者掌握如何科学选择与妥善保存新鲜菠萝的同时,确保其能够始终保持最佳品相与丰富口感。
01菠萝的成熟季节
不同品种以及气候环境决定了菠萝的成熟时节各有不同。参照《果品采后处理及贮运保鲜》的相关内容可知，在种植过程中通常将菠萝的成长周期划分为四个阶段：春熟期为4月至5月；夏熟期为6月至7月；秋熟期为10月至11月；冬季双季收获期则为次年元月至新年的 early January. 皇后系等常见类型均在上述时间段内达到采摘标准. 而卡因系等晚熟品种则普遍比前者晚20至30天左右才达到最佳采摘时机.
春果与正造果
菠萝的主要成熟期是春果与正造果中的一种阶段，在此期间以正造果为主，并且其风味最为突出。其中一种是于6月至7月间成熟，在这一时间段内温度较高时令水果内部产生了较高的糖分含量，并且该品种的口感较为丰富。
秋果与冬果
相较于其他水果品种而言, 秋果与冬果的成熟期确实较为延迟, 其中冬果的成熟期更是普遍集中在次年 January 一月之间. 尽管在这一时间段内菠萝的采摘较为理想, 但不幸的是, 它们的耐储藏性能略显不足, 很容易在储藏过程中出现品质下降的现象.
成熟标志
菠萝的成熟特征体现在其外在特征的变化上：首先是外层表皮颜色的渐变过程——从浅绿到深黄直至橙色；其次是内部组织质地的变化——从疏松变得较为紧密；此外果汁产量显著提升也是一个重要指标；同时果实内部营养成分也发生变化——含糖量明显上升并散发出浓郁芬芳的气息
02菠萝的采收方法
菠萝的采收时机与方法对其贮藏与运输都起着至关重要的影响。《果品采后处理及贮运保鲜》一书中指出：菠萝的采收成熟度可划分为四个层次：即单颗果实呈草绿色（小果草绿）；发育至四分之一的小果实开始变黄（1/4小果转黄）；达到或超过半颗果实时变为黄色（1/2小果转黄）；而当果实超过半个的时候则呈现黄色（大于1/2转黄）。
采收时机
针对销售地点靠近或直接加工的菠萝以及近期收获的新鲜菠萝，在水果成熟度达到1/2小果并开始由青变黄的时候进行采摘；而对于长途销售或运输加工以及 delayed harvests 的情况，则选择水果成熟度达到1/4小果并开始由青变黄的时候进行采摘。采取这样的措施能够保证水果原有的风味特征同时也能延长其贮藏时间
采收方法
采收时应用锋利的刀具切开果柄, 将其削平至约2至3厘米长, 并除去果柄上的顶芽以及基部过长的包裹叶. 根据销售要求, 可选择保留顶端芽或不保留顶端芽, 加工用的苹果需切除顶端芽. 在采收过程中应当轻柔小心地操作, 以防止损坏表面皮层. 采摘后及时剔除腐烂与受损的苹果, 并按等级分类打包运输.
03菠萝的贮藏与病害防治
菠萝的储藏条件与病虫害防治对其保鲜期限与品质具有直接影响。参照《果品采后处理及贮运保鲜》一书可知，在适宜储存条件下：成熟果实适宜储藏于8℃至9℃之间；而未成熟果实则宜储存在11℃至13℃之间；此外，在储存过程中应始终保持相对湿度在85%至90%之间以确保果蔬的新鲜度
贮藏条件
菠萝适宜储存的温度范围是8℃至10℃之间，在该条件下（指温度与湿度），未成熟菠萝通常可储存约两周至四周。在贮存过程中需注意避免低温胁迫，在此情况下（指温度降至7℃以下），容易出现果实腐烂现象。
病害防治
菠萝在贮藏期间常见的贮藏病害主要包括黑腐病、小果褐腐病以及细菌性贮藏病。黑腐病初期主要表现为果面呈现暗色且具有软斑特征，在后期则逐渐变为深黑色，并散发出特殊的恶臭气息。小果褐腐病则通常表现在小果表面出现褐色并可能出现黑色斑块或病变组织，并伴随感温性变化；而细菌性贮藏病则主要侵害成熟期果实，在组织内部形成空洞并造成明显木质化现象。
防治方法
防治菠萝病害的方式有：采摘及储存过程中避免造成机械损伤，在收获前及时去除病斑；采用药物浸泡处理果柄伤口（如2.5\%苹果酸或300\,\mathrm{mg/L}特克多溶液），从而延缓腐烂；另外储存环境温度需维持适宜水平以避免低温冷害的影响。
举报/反馈
相关搜索
绿叶蔬菜种植技术核心点研究